Appetizer
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本日のポタージュ
¥ 900 (tax in)
Today's Potage
季節野菜のポタージュスープ。 内容はスタッフまでお尋ね下さい。
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魚介のマリネ
¥ 1,500 (tax in)
Seafood Marinade
エビ・タコ・イカ、魚介の甘みと旨味を引き出し、自家製のマリネ液でさっぱりと仕上げた一品
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シーザーサラダ
¥ 1,600 (tax in)
Caesar Salad
アボカド、ベーコン、卵など親しみやすい具材を入れてサラダに仕上げました。
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シャルキュトリーの盛り合わせ
¥ 1,800 (tax in)
Assorted Charcuterie Platter
生ハム、モルタデッラ、コッパなどのコールドミートを盛り合わせに。前菜に欠かせない一品です。
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季節のフルーツとブッラータチーズのカプレーゼ
¥ 2,600 (tax in)
Seasonal Fruit & Burrata Caprese
生クリームで仕立てた濃厚なモッツァレラチーズを季節のフルーツと合わせカプレーゼに。チーズ好きにはたまらない一品です。
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NEW カジキコンフィと春の野菜テリーヌ
¥ 1,500 (tax in)
Marinated Swordfish and Spring Vegetable Terrine
コンフィにしたカジキを、アスパラや春キャベツと合わせ、コンソメのゼリーでテリーヌに。サラダ感覚でお召し上がりいただけます。
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NEW ホタルイカと菜の花の白みそビネガーソースマリネ
¥ 1,800 (tax in)
Firefly Squid and Rapeseed Flower Marinated in White Miso Vinegar Sauce
ホタルイカの濃厚な旨味と、菜の花のほろ苦さ、爽やかなセリの香りが春を感じさせる一品。酢味噌をイメージしたドレッシングで仕上げました。
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NEW 青森県産津軽鴨のパテ・ド・カンパーニュ 赤ワインマスタード添え
¥ 1,200 (tax in)
Tsugaru Duck Pâté de Campagne from Aomori Prefecture (Served with Red Wine Mustard)
青森県産の津軽鴨を贅沢に使ってパテにしました。アクセントとして散らしたグリーンペッパーの、山椒のような香りが爽やかな一品です。
HotStarter
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ベルギー産 フライドポテト 2種のディップソース
¥ 950 (tax in)
French Fries
外はカリッと中はしっとりした、独特な味わいの旨味あふれるポテト。2種類のディップソースでお召し上がりください。
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大山鶏のスパイシーフライドチキン
¥ 1,300 (tax in)
Spicy Fried Chicken
「ビールと一緒に美味しい」をコンセプトに試行錯誤の末たどり着きました。ビールはもちろん、他の様々なお酒とも相性の良い一品です。
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NEW 桜エビとソラマメのチーズキッシュ
¥ 1,600 (tax in)
Sakura Shrimp and Fava Bean Cheese Quiche
桜エビとソラマメを新玉ねぎと合わせ、たっぷりのチーズで焼き上げキッシュにしました。春の味覚が沢山詰まった一皿を、ぜひご賞味ください。
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NEW 山菜とメバルのフリット 梅塩添え
¥ 2,000 (tax in)
Frittered Mountain Greens and Rockfish with Plum Salt
春の芽吹きの山菜と春告魚と呼ばれるメバルを、シンプルにフリットにしました。さっぱりとした梅塩とともに、春の味覚をお楽しみください。
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和牛のスライダー
¥ 2,000 (tax in)
Japanese Wagyu Slider
手で切った牛100％つなぎ一切無しのパテ。表面をカリカリに焼いた香ばしいバンズ。こだわりの詰まったミニハンバーガーです。
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NEW タケノコとホタテのソテー モリーユソースのブレゼ
¥ 3,500 (tax in)
Sautéed Bamboo Shoots and Scallops with Morel Sauce Braise
旬のタケノコとホタテを香ばしくソテーし、モリーユを使ったソースで蒸し煮にしました。春にしか出会えない芳醇な香りをご堪能ください。
Fish and Meat
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本日の鮮魚料理
¥ 3,800 (tax in)
Today's Fresh Fish Dish
旬の鮮魚を使い、素材の特徴に合わせた料理法でご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。
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NEW 仔牛ロースト 春を感じるソースアルビュフェラ ホワイトアスパラを添えて
¥ 3,000 (tax in)
Roast Veal with Spring-Inspired Sauce Albuféra, Served with White Asparagus
ミルク感があり柔らかく繊細な仔牛の肉を、優しく火入れしローストに。仔牛の上品な味わいに合わせた軽やかなソースで仕上げました。
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鮑ステーキ アワビの肝とカニバターのタップナードソース
¥ 5,800 (tax in)
Abalone Steak with Tapenade Sauce of Liver and Crab Butter
蝦夷鮑をバターでソテーしました。鮑の肝とカニバターを練り込んだタップナードソースでお召し上がりください。
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NEW 仔羊のロースト グリーンピースピューレとジュを添えて
¥ 3,800 (tax in)
Roast Lamb with Pea Purée and Jus
ラムラックを使い、骨から引き出したジュ（出汁）をソースにしました。グリーンピースピューレのほのかな甘みと子羊の旨味を味わえる一皿。
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牛タンのコンフィ 白味噌ポルトソース
¥ 2,800 (tax in)
Beef Tongue Confit with White Miso Port Sauce
この上ない柔らかさに仕立てた牛タンと深みある和テイストの上品なソースをお楽しみください。
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黒毛和牛のヒレステーキ 100g
¥ 12,000 (tax in)
Japanese Wagyu Tenderloin Steak
肉本来の旨みを堪能できるA4ランクの上質なヒレステーキ。黒毛和牛の実力をお楽しみください。
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神戸牛のヒレステーキ 100g
¥ 16,000 (tax in)
Japanese Kobe-Beef Tenderloin Steak
世界に名だたる神戸牛。至高の肉質と脂の旨み。一口食べただけでわかる違いをぜひご賞味ください。
Pasta & Risotto
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ラビオリ トリュフ香るクリームソース
¥ 1,800 (tax in)
Ravioli with Truffle Cream Sauce
リコッタチーズ、パルミジャーノチーズ、ジャガイモを包んだラビオリに、とろけるようなクリームソースの相性は抜群です。
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明太子スパゲッティ
¥ 1,800 (tax in)
Mentaiko Spaghetti
なめらかなソースが最高の明太子パスタ。ガーリックが効いた、後引く一品。
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NEW ハマグリと甲イカのルッコラジェノベーゼパスタ
¥ 2,000 (tax in)
Clam and Squid Pasta with Pesto Pasta
旨味溢れるハマグリと、濃厚な甘みの甲イカをパスタにしました。旬の食材のお出汁とルッコラジェノベーゼソースのハーモニーをご堪能ください。
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コクミートパスタ
¥ 1,800 (tax in)
Meat Sauce Pasta
デミグラスソースを使った究極のミートソーススパゲッティです。ワインとの相性も抜群です。
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本日のパスタ
¥ 1,800～ (tax in)
Today's Chef's Recommendation Pasta
季節のエッセンスを取り入れたシェフのおすすめパスタです。内容はスタッフまでお尋ねください。
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イカ墨の揚げリゾット
¥ 2,000 (tax in)
Fried Squid Ink Risotto
イカ墨の揚げリゾットに炙った白イカをのせました。トマトのコンソメに浸せばスープリゾットとして楽しめる、一度で二度美味しい一皿です。（当店のお米はイタリア産・国産米を使用しております。We use Italian and domestically grown rice.）
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手打ちニョッキ ブルーチーズソース栗の蜂蜜を添えて
¥ 1,800 (tax in)
Handmade Gnocchi with Blue Cheese Sauce and Chestnut Honey
低温長期熟成のキタアカリを使用し、しっとりとしたニョッキに。ブルーチーズと栗の蜂蜜とのマリアージュをお楽しみください。
Dessert
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ダムブランシュ
¥ 800 (tax in)
Dame Blanche
「白い貴婦人」を意味するベルギーのデザートです。冷たいアイスに温かいチョコレートソースをかけました。
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NEW イチゴパフェ
¥ 1,400 (tax in)
Strawberry Parfait
ホワイトチョコムースに、ピスタチオソースとイチゴソースの２種類を合わせました。甘味と酸味のバランスを楽しめる春らしい一皿です。
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NEW 抹茶ベイクドチーズケーキ 黒ゴマアイス添え
¥ 1,100 (tax in)
Matcha Baked Cheesecake with Black Sesame Ice Cream
抹茶をふんだんに使ったベイクドチーズケーキ。しっかり焼いた香ばしさと抹茶の苦みが良く合います。黒蜜と黒ゴマアイスが相性抜群です。
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ピスタチオとフランボワーズのヌガーグラッセ
¥ 1,200 (tax in)
Pistachio and raspberry nougat glacé
相性の良いピスタチオとフランボワーズに、風味の良いナッツとキャラメルがおいしさを広げます。
Bar Snacks
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