Appetizer
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NEW 金華鯖のカルパッチョ マスカットとハーブマリネ添え
¥ 2,100 (tax in)
Kinka Mackerel Carpaccio with Muscat Grapes and Marinated Herbs
金華鯖のシメサバを、柚子ベースの軽やかなソースと合せました。瑞々しいマスカットと、フェンネルの清涼感が華やかな余韻を添えます。
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魚介のマリネ
¥ 1,500 (tax in)
Seafood Marinade
エビ・タコ・イカ、魚介の甘みと旨味を引き出し、自家製のマリネ液でさっぱりと仕上げた一品
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シーザーサラダ
¥ 1,600 (tax in)
Caesar Salad
アボカド、ベーコン、卵など親しみやすい具材を入れてサラダに仕上げました。
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シャルキュトリーの盛り合わせ
¥ 1,800 (tax in)
Assorted Charcuterie Platter
生ハム、モルタデッラ、コッパなどのコールドミートを盛り合わせに。前菜に欠かせない一品です。
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季節のフルーツとブッラータチーズのカプレーゼ
¥ 2,600 (tax in)
Seasonal Fruit & Burrata Caprese
生クリームで仕立てた濃厚なモッツァレラチーズを季節のフルーツと合わせカプレーゼに。チーズ好きにはたまらない一品です。
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NEW 5種類のキノコとホタテのテリーヌ
¥ 1,400 (tax in)
Five-Mushroom and Scallop Terrine
５種類のキノコとホタテ、鶏肉を合わせて焼き上げました。シェリーソースがキノコの芳醇な甘みを引き立てます。
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NEW 白イチジクとピスタチオのパテ・ド・カンパーニュ
¥ 1,300 (tax in)
Pâté de Campagne with White Figs and Pistachios
ポルトワインに漬けた白いちじくとピスタチオを練り込んだ香ばしいパテ・ド・カンパーニュ。ワインとのマリアージュをご賞味ください。
Starter
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ベルギー産 フライドポテト 2種のディップソース
¥ 950 (tax in)
French Fries
外はカリッと中はしっとりした、独特な味わいの旨味あふれるポテト。2種類のディップソースでお召し上がりください。
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大山鶏のスパイシーフライドチキン
¥ 1,300 (tax in)
Spicy Fried Chicken
「ビールと一緒に美味しい」をコンセプトに試行錯誤の末たどり着きました。ビールはもちろん、他の様々なお酒とも相性の良い一品です。
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NEW タスマニア産サーモンとほうれん草のキッシュ
¥ 1,600 (tax in)
Tasmanian Salmon and Spinach Quiche
タスマニア産サーモンとほうれん草を、芳醇なグリエールチーズとともに焼き上げました。相性の良い食材をふんだんに使用した一品です。
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NEW かぼちゃのポタージュスープ
¥ 900 (tax in)
Creamy Pumpkin Soup
秋の恵みをたたえたカボチャを、なめらかなポタージュに仕上げました。素材本来の甘みと豊かなコクが、ひと口ごとに優しく広がります。
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和牛のスライダー
¥ 2,000 (tax in)
Japanese Wagyu Slider
手で切った牛100％つなぎ一切無しのパテ。表面をカリカリに焼いた香ばしいバンズ。こだわりの詰まったミニハンバーガーです。
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NEW 煮アナゴと米ナス ゴボウのリゾット添え
¥ 3,100 (tax in)
Braised Conger Eel and Japanese Eggplant with Burdock Root Risotto
ふっくらした煮アナゴとホクホクに揚げた米ナスに、ゴボウと大麦のリゾットを添えました。穴子丼の記憶をモダンにアレンジした一皿です。
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冷製コーンポタージュ
¥ 900 (tax in)
Chilled Corn Potage
甘みの強いとうもろこしを厳選した、熱い夏に飲みたくなる冷製スープです。軽やかな口当たりと、すっきりした後味が食欲をかき立てます。
Fish and Meat
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本日の鮮魚料理
¥ 3,800 (tax in)
Today's Fresh Fish Dish
旬の鮮魚を使い、素材の特徴に合わせた料理法でご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。
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NEW 岩手産美海鴨ロースト 八丁味噌ポルトソース
¥ 3,200 (tax in)
Roasted Miuna Duck from Iwate with Hatcho Miso-Port Wine Sauce
クセが無くしっとりとした旨みの美海鴨をローストにしました。コク深い八丁味噌と芳醇なポルトワインのソースでお召し上がりください。
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鮑ステーキ アワビの肝とカニバターのタップナードソース
¥ 5,800 (tax in)
Abalone Steak with Tapenade Sauce of Liver and Crab Butter
蝦夷鮑をバターでソテーしました。鮑の肝とカニバターを練り込んだタップナードソースでお召し上がりください。
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NEW 徳島産阿波尾鶏ロースト シイタケとセップ茸のシェリーソース
¥ 2,600 (tax in)
Roasted Tokushima Awa-odori Chicken with Shiitake and Porcini Sherry Sauce
肉本来の旨味が強い阿波尾鶏を、ふっくら丁寧にロースト。干し椎茸とセップ茸にブロードを合わせたシェリーソースでコクを纏わせます。
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黒毛和牛のヒレステーキ 100g
¥ 12,000 (tax in)
Japanese Wagyu Tenderloin Steak
肉本来の旨みを堪能できるA4ランクの上質なヒレステーキ。黒毛和牛の実力をお楽しみください。
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神戸牛のヒレステーキ 100g
¥ 18,000 (tax in)
Japanese Kobe-Beef Tenderloin Steak
世界に名だたる神戸牛。至高の肉質と脂の旨み。一口食べただけでわかる違いをぜひご賞味ください。
Pasta & Risotto
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ラビオリ トリュフ香るクリームソース
¥ 1,800 (tax in)
Ravioli with Truffle Cream Sauce
リコッタチーズ、パルミジャーノチーズ、ジャガイモを包んだラビオリに、とろけるようなクリームソースの相性は抜群です。
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明太子スパゲッティ
¥ 1,800 (tax in)
Mentaiko Spaghetti
なめらかなソースが最高の明太子パスタ。ガーリックが効いた、後引く一品。
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NEW さんま丸ごとプッタネスカ
¥ 1,800 (tax in)
Puttanesca with Whole Pacific Saury
脂乗りの良い秋刀魚を丸ごと味わうパスタです。肝と合わせたほろ苦いトマトソースと、魚粉を混ぜたパン粉で、力強さを際立たせました。
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コクミートパスタ
¥ 1,800 (tax in)
Meat Sauce Pasta
デミグラスソースを使った究極のミートソーススパゲッティです。ワインとの相性も抜群です。
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本日のパスタ
¥ 1,800～ (tax in)
Today's Chef's Recommendation Pasta
季節のエッセンスを取り入れたシェフのおすすめパスタです。内容はスタッフまでお尋ねください。
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イカ墨の揚げリゾット
¥ 2,000 (tax in)
Fried Squid Ink Risotto
イカ墨の揚げリゾットに炙った白イカをのせました。トマトのコンソメに浸せばスープリゾットとして楽しめる、一度で二度美味しい一皿です。（当店のお米はイタリア産・国産米を使用しております。We use Italian and domestically grown rice.）
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NEW エビとルッコラのジェノベーゼ風
¥ 2,000 (tax in)
Shrimp and Arugula Genovese-Style Pasta
ピスタチオを贅沢に使ったソースと、ルッコラの爽やかな苦みが、海老の豊かな風味を引き出す。ジェノベーゼ仕立てのオイルパスタです。
Dessert
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ダムブランシュ
¥ 800 (tax in)
Dame Blanche
「白い貴婦人」を意味するベルギーのデザートです。冷たいアイスに温かいチョコレートソースをかけました。
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NEW 紅玉のコンポートとアールグレイのパフェ仕立て
¥ 1,000 (tax in)
Kogyoku Apple Compote and Earl Grey Parfait
甘酸っぱさが特徴の紅玉をコンポートにして、北海道の牧場で作られたアールグレイのアイスと合わせ、気品溢れるパフェに仕立てました。
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NEW レモンとシナモンのカタラーナ 洋ナシと塩ジェラート添え
¥ 1,000 (tax in)
Lemon and Cinnamon Crema Catalana with Pear and Salted Gelato
レモンの爽やかな酸味とシナモンの温かな香りを閉じ込めたカタラーナ。洋ナシと塩ジェラートを添え濃厚ながら軽やかな余韻を残します。
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ピスタチオとフランボワーズのヌガーグラッセ
¥ 1,200 (tax in)
Pistachio and raspberry nougat glacé
相性の良いピスタチオとフランボワーズに、風味の良いナッツとキャラメルがおいしさを広げます。
Bar Snacks
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