Appetizer
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NEW 炙りカツオとアボカドのタルタル
¥ 1,600 (tax in)
Terrine of Tasmanian Salmon and Summer Vegetables
炙ったカツオの香ばしさと、アボカドのまろやかさ、清涼感のある茗荷を合わせた夏らしい一品です。生姜香るソースが味わいをまとめます。
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NEW タスマニア産サーモンと夏野菜のテリーヌ
¥ 1,500 (tax in)
Terrine of Tasmanian Salmon and Summer Vegetables
世界一美味しいサーモンと評される旨み豊かなタスマニア産のサーモンと、彩り豊かな夏野菜を重ねた、涼やかで華やかなテリーヌです。
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NEW 冷製コーンポタージュ
¥ 900 (tax in)
Chilled Corn Potage
甘みの強いとうもろこしを厳選した、熱い夏に飲みたくなる冷製スープです。軽やかな口当たりと、すっきりした後味が食欲をかき立てます。
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NEW シマアジのカルパッチョ モロヘイヤソース ミョウガと新生姜添え
¥ 2,100 (tax in)
Striped Jack Carpaccio with Molokhia Sauce, Myoga and Fresh Ginger
毎年ご好評頂いている夏の定番カルパッチョ。モロヘイヤの粘りとシマアジの上質な脂の旨みを、ミョウガと新生姜が爽やかに引き立てます。
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NEW 台湾ソーセージ風鶏ハツのパテ・ド・カンパーニュ
¥ 1,200 (tax in)
Taiwanese-Style Chicken Heart Pâté de Campagne
台湾ソーセージをイメージしたパテ・ド・カンパーニュ。五香粉やアニスなどアジアンスパイスを練りんだ、香り高くも親しみやすい味わいです。
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魚介のマリネ
¥ 1,500 (tax in)
Seafood Marinade
エビ・タコ・イカ、魚介の甘みと旨味を引き出し、自家製のマリネ液でさっぱりと仕上げた一品
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シーザーサラダ
¥ 1,600 (tax in)
Caesar Salad
アボカド、ベーコン、卵など親しみやすい具材を入れてサラダに仕上げました。
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シャルキュトリーの盛り合わせ
¥ 1,800 (tax in)
Assorted Charcuterie Platter
生ハム、モルタデッラ、コッパなどのコールドミートを盛り合わせに。前菜に欠かせない一品です。
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季節のフルーツとブッラータチーズのカプレーゼ
¥ 2,600 (tax in)
Seasonal Fruit & Burrata Caprese
生クリームで仕立てた濃厚なモッツァレラチーズを季節のフルーツと合わせカプレーゼに。チーズ好きにはたまらない一品です。
HotStarter
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NEW ムール貝のブルギニオンバターブレゼ
¥ 2,000 (tax in)
Mussels Braised with Burgundy Butter
国内産の大ぶりのムール貝を、ブルギニオンバターで蒸し上げ貝の旨味を閉じ込めました。ベルギービールや白ワインとの相性抜群です。
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NEW ゴルゴンゾーラと枝豆のクロケット
¥ 1,400 (tax in)
Gorgonzola and Edamame Croquettes
ゴルゴンゾーラのコクと枝豆の風味を閉じ込めたクロケットです。神戸のどろソースをイメージして仕上げた特製ソースでご堪能ください。
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NEW 鮎のコンフィ 焼きナスソース添え
¥ 3,600 (tax in)
Ayu Sweetfish Confit with Roasted Eggplant Sauce
夏が旬の鮎を、骨まで食べられるように、低温で長時間かけてコンフィにしました。香ばしく爽やかな焼きナスソースでお召上がりください。
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ベルギー産 フライドポテト 2種のディップソース
¥ 950 (tax in)
French Fries
外はカリッと中はしっとりした、独特な味わいの旨味あふれるポテト。2種類のディップソースでお召し上がりください。
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大山鶏のスパイシーフライドチキン
¥ 1,300 (tax in)
Spicy Fried Chicken
「ビールと一緒に美味しい」をコンセプトに試行錯誤の末たどり着きました。ビールはもちろん、他の様々なお酒とも相性の良い一品です。
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和牛のスライダー
¥ 2,000 (tax in)
Japanese Wagyu Slider
手で切った牛100％つなぎ一切無しのパテ。表面をカリカリに焼いた香ばしいバンズ。こだわりの詰まったミニハンバーガーです。
Fish and Meat
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NEW 桜肉のロースト 実山椒のブールノワゼットソース
¥ 2,950 (tax in)
Roasted Horse Meat with Beurre Noisette and Sansho Pepper
しっとり焼き上げた桜肉に、実山椒を効かせたブールノワゼットソースとバルサミコを合わせました。夏バテしやすい時期におすすめです。
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NEW 白王豚肩ロースト ロメスコソース
¥ 2,450 (tax in)
Roasted Hakuo Pork Collar with Romesco Sauce
きめ細かく柔らかな肉質の白王豚をローストにしました。パプリカとアーモンドを入れ酸味を効かせたソースは、付け合わせの野菜とも相性抜群。
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本日の鮮魚料理
¥ 3,800 (tax in)
Today's Fresh Fish Dish
旬の鮮魚を使い、素材の特徴に合わせた料理法でご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。
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鮑ステーキ アワビの肝とカニバターのタップナードソース
¥ 5,800 (tax in)
Abalone Steak with Tapenade Sauce of Liver and Crab Butter
蝦夷鮑をバターでソテーしました。鮑の肝とカニバターを練り込んだタップナードソースでお召し上がりください。
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牛タンのコンフィ 白味噌ポルトソース
¥ 2,800 (tax in)
Beef Tongue Confit with White Miso Port Sauce
この上ない柔らかさに仕立てた牛タンと深みある和テイストの上品なソースをお楽しみください。
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黒毛和牛のヒレステーキ 100g
¥ 12,000 (tax in)
Japanese Wagyu Tenderloin Steak
肉本来の旨みを堪能できるA4ランクの上質なヒレステーキ。黒毛和牛の実力をお楽しみください。
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神戸牛のヒレステーキ 100g
¥ 18,000 (tax in)
Japanese Kobe-Beef Tenderloin Steak
世界に名だたる神戸牛。至高の肉質と脂の旨み。一口食べただけでわかる違いをぜひご賞味ください。
Pasta & Risotto
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NEW ズワイガニとネギを使った冷製カッペリーニ
¥ 2,000 (tax in)
Chilled Cappellini with Snow Crab and Scallions
カニみそをベースにしたヴィネグレットソースに、ネギのピューレでコクを加え冷製パスタにしました。カニの旨味を詰め込んだ一皿です。
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NEW 手打ちニョッキ 特製サンマルツァーノトマトソース
¥ 1,800 (tax in)
Handmade Gnocchi with San Marzano Tomato Sauce
濃厚な旨みを持つサンマルツァーノトマトを贅沢に使用。もちもち食感の手打ちニョッキに、芳醇なトマトソースがしっかり絡む一皿です。
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ラビオリ トリュフ香るクリームソース
¥ 1,800 (tax in)
Ravioli with Truffle Cream Sauce
リコッタチーズ、パルミジャーノチーズ、ジャガイモを包んだラビオリに、とろけるようなクリームソースの相性は抜群です。
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明太子スパゲッティ
¥ 1,800 (tax in)
Mentaiko Spaghetti
なめらかなソースが最高の明太子パスタ。ガーリックが効いた、後引く一品。
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コクミートパスタ
¥ 1,800 (tax in)
Meat Sauce Pasta
デミグラスソースを使った究極のミートソーススパゲッティです。ワインとの相性も抜群です。
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本日のパスタ
¥ 1,800～ (tax in)
Today's Chef's Recommendation Pasta
季節のエッセンスを取り入れたシェフのおすすめパスタです。内容はスタッフまでお尋ねください。
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イカ墨の揚げリゾット
¥ 2,000 (tax in)
Fried Squid Ink Risotto
イカ墨の揚げリゾットに炙った白イカをのせました。トマトのコンソメに浸せばスープリゾットとして楽しめる、一度で二度美味しい一皿です。（当店のお米はイタリア産・国産米を使用しております。We use Italian and domestically grown rice.）
Dessert
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NEW 台湾風黒烏龍茶かき氷
¥ 900 (tax in)
Taiwanese-Style Black Oolong Shaved Ice
台湾で人気の黒ウーロン茶かき氷に、和のテイストを取り入れました。甘過ぎずさっぱりしているので、お腹一杯でも食べたくなる一品です。
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NEW レアチーズを挟んだマンゴータルト
¥ 1,000 (tax in)
Mango Tart Filled with Rare Cheesecake
レアチーズをベースにしたタルトに完熟マンゴーを詰め込みました。マンゴーの甘さと爽やかなヨーグルトのハーモニーをお楽しみください。
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ダムブランシュ
¥ 800 (tax in)
Dame Blanche
「白い貴婦人」を意味するベルギーのデザートです。冷たいアイスに温かいチョコレートソースをかけました。
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ピスタチオとフランボワーズのヌガーグラッセ
¥ 1,200 (tax in)
Pistachio and raspberry nougat glacé
相性の良いピスタチオとフランボワーズに、風味の良いナッツとキャラメルがおいしさを広げます。
Bar Snacks
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